自制淡奶油独家
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“家中没有淡奶油只有牛奶，想吃奶油蛋糕，尝试了一下用牛奶自制了淡奶油，也是从别人的方子那里学习的。淡奶油打发后有些稀，纹路不明显，仅供参考。”
食材明细
主料
全脂牛奶
250g
白糖
30g
吉利丁片
10g
温水
60g
辅料
六寸戚风
1个
芒果
2个
蓝莓
少许
甜味
口味
烘焙
工艺
一小时
耗时
普通
难度
自制淡奶油的做法步骤
1牛奶+白糖搅拌融化。
2吉利丁片剪成小块加凉水浸泡一会倒掉，加60g温水，隔水加热使融化，放凉待用。
3吉利丁液倒入牛奶中，充分搅拌。
4放置冰箱1小时以上，每隔10分钟拿出搅拌一次。
5蛋糕一个备好。
6切成两片。
71小时后取出，用电动打蛋器打发淡奶油。
8抹上。
9放芒果。
10都铺淡奶油。
11挤上小花，放上芒果花与蓝莓装饰。
小窍门
每10分钟取出搅拌一下（手动打蛋器搅拌即可），冷藏时间长了，很容易变成像果冻一样的状态。
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具：打蛋器、烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙
自制食材
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