鳕鱼可以这样做，只加两个小步骤，上桌立刻被抢光
比如今天要分享的这款金沙鳕鱼块，就是海鲜和咸蛋黄的搭配，也是很让味蕾惊喜的碰撞。我没有直接用咸蛋黄，而是用了更方便的金沙咸蛋黄风味调味料。自从发现了这种金沙调味料，我觉得幸福感倍增，随便做点啥都好吃，哈哈哈，厨房小白都可以变大厨的既视感。
鳕鱼肉质软嫩，为了让它拥有丰富的层次感，我给鳕鱼裹上了蛋液和面包糠，然后再用小火煎，经过这样的操作，煎好的鳕鱼块外酥里嫩，口感层次变得更加丰富，再加上外层金沙糊的加持，使这道鳕鱼块的风味更加独特，值得细细品味～
金沙鳕鱼块
材料：
主料：鳕鱼2块
配料：鸡蛋2个、金色面包糠适量
调料：金沙咸蛋黄风味调味料30g
准备：
将鳕鱼解冻后切厚片、用厨房纸吸去表面水分，再将两个鸡蛋打散
做法：
1、用筷子夹起鳕鱼片，浸入蛋液中，让鳕鱼片裹一层蛋液；
2、再将裹了蛋液的鳕鱼片夹出，放入盛放面包糠的小碟子中，轻轻翻滚，使鳕鱼片均匀裹一层面包糠；
3、将全部的鳕鱼片都按照前面2个步骤反复操作，使全部鳕鱼片都裹上面包糠；
4、锅中加适量油，烧热后放入已经处理好的鳕鱼片，一边小火煎，一边翻翻面，一直煎至鳕鱼片表面金黄，盛出待用；
5、另起锅，再加少许油，烧热后倒入金沙咸蛋黄风味调味料，小火加热翻炒，炒成金沙咸蛋黄酱；
6、最后放入已经煎好的鳕鱼块，轻轻翻炒炒匀，使鳕鱼块挂上金沙糊，之后就可以出锅啦。
心得分享：
1、煎鳕鱼块的时候一定要用小火，而且一边煎一边翻动，以免煎糊；
2、在煎的过程中翻动鳕鱼块的时候，力度要尽量轻一些，以免将表面的面包糠弄掉；
3、如果没有金色面包糠的话，用普通的面包糠也是没问题的。返回搜狐，查看更多
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